Voici un article que j'ai reçu par email sur la margarine. A prendre avec précaution, cependant le fond est vrai, la margarine est en effet bien plus nocive que le beurre. Pour la cuisson, la meilleure option est d'utiliser du beurre clarifié, aussi appelé ghee en Inde. En effet, même à haute température il ne devient pas toxique comme le beurre ou les huiles. Dans la gamme d'huile Vigean (en magasins bio) vous trouverez également une huile spéciale cuisson haute température. Il ne faut jamais oublier que les huiles est le beurre ne devraient jamais être utilisées pour la cuisson à la poêle ! Liens : Margarine : http://fr.wikipedia.org/wiki/Margarine Ghee : http://fr.wikipedia.org/wiki/Gh%C3%AE Céline. La
margarine était manufacturée à l'origine pour engraisser les dindes et
les volailles. Quand le produit en question a commencé à nuire aux
éleveurs en tuant les animaux prématurément, les investisseurs qui
avaient mis leur argent dans la recherche ont voulu un retour d'argent,
alors ensemble, ils ont cherché un moyen de faire de l'argent avec ce
produit. C'était un produit gras, de couleur blanche sans attrait
nutritif alors ils ont ajouté un colorant jaune et l'ont vendu aux
consommateurs pour remplacer le beurre. Cet agent chimique engraissant
est maintenant offert dans une variété de saveur. Mais connaissez-vous
vraiment la différence entre la margarine et le beurre? Les deux ont
la même quantité de calories. Le beurre est un peu plus
haut en gras saturé à 8 grammes comparé à 5 grammes pour la
margarine. Manger de la margarine peut augmenter la
maladie du coeur chez la femme de 53% comparé à manger la même
quantité de beurre, selon une étude récente du département médical
de Harvard. Manger
du beurre augmente l'absorption des autres nutriments contenus dans la
nourriture. Le beurre a beaucoup de bénéfices nutritionnels comparés à
ceux de la margarine qui ne sont que des additifs. Le beurre est bien
meilleur que la margarine, et il peut améliorer la saveur de la
nourriture ajouté dans une recette. Le beurre est utilisé depuis des
siècles alors que la margarine est sur le marché depuis à peine une
centaine d'années. Et maintenant à propos de la Margarine...Très haute
en acides gras. Triple le risque de maladie coronarienne. Augmentation
total du cholestérol et LDL (le mauvais cholestérol) et baissele niveau
du HDL (le bon cholestérol). Augmente le risque de cancer par 5
facteurs. Baisse la qualité du lait maternel. Baisse la réponse
immunitaire. Baisse le niveau d'insuline. ET VOICI LE FAIT LE PLUS DÉRANGEANT
: Les composants
moléculaires de la Margarine sont à 95% comme le plastique. Juste ce fait tout seul devrait être assez pour vous convaincre
d'éviter la margarine pour la vie, et tout ce qui est hydrogéné
(ce qui signifie que de l'hydrogène est ajouté pour changer la
structure moléculaire du produit). Vous pouvez faire un
test par vous-même: Achetez un pot de margarine et
laissez le dans votre garage ou dans une zone d'ombre. Après
quelques jours vous remarquerez quelques détails: Pas de mouches, même
pas les petites mouches à fruits, ne vont près de la margarine (déjà là
ça devrait vous dire quelque chose). Ça ne moisit pas ou ne sent pas
différent parce qu'il n'y a aucune valeur nutritionnelle. Rien ne
poussera sur ce produit tellement il est chimique. Même le plus petit
des micro-organismes, ne voudra en faire sa maison. Pourquoi? Parce que c'est presque du plastique. Feriez-vous fondre un bol de Tupperware au micro-onde pour l'étendre
sur votre toast? A méditer... |
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